בשלב כלשהו בחייו, החליט עמיעד, אישי האהוב, להפוך לטבעוני. זמן קצר לאחר מכן, הזמינו אותנו לחגוג יומולדת בארוחת פוייקה. אחת המשתתפות באירוע, נקרא לה תמר, שהיתה אחראית על הפוייקה, רצתה מאוד שגם הוא יוכל לאכול וליהנות ועשתה מאמץ גדול כדי לארגן שני תבשילים- אחד טבעוני ואחד בשרי. לצורך כך, היא הפרידה את כל הירקות, בחשה בנפרד כל סיר כדי שהכף לא תתערבב, עקבה אחרי כל תבשיל וזמני והבישול והנחתה את כל מי שעזר לה לשים לב. עמיעד היה עסוק במשחק עם הילדים ולא ידע על כל המאמץ שהושקע בבישול. כשהגיע הזמן לאכול הוא אמר שאינו רעב ובכלל הוא לא אוכל תבשילים שמכילים שמן מחומם. הוא ידע מראש שמתוכנן פוייקה וכדי לא להישאר רעב, אכל לפני שהגיע ובא רק כדי לשמוח עם החוגגים. תמר היתה מאוכזבת ומתוסכלת, אחרי כל המאמץ שהשקיעה בשבילו, הוא אפילו לא טעם.
נשמע מוכר- אחרי כל מה שאני עושה בשבילך, אתה לא מרוצה ?
כמה פעמים מצאתם את עצמכם חושבים או אומרים את זה לילדים שלכם? לבני הזוג?
אני משקיעָה, קונֶה, מתאמץ, חושב עליךְ וכלום לא טוב בשבילךָ.
למה זה קורה ? התשובה פשוטה הרבה יותר ממה שנדמה לנו- כי לא שאלנו.
אם תמר היתה שואלת אותו כאשר הגיע לחגיגה האם הוא רוצה פוייקה טבעוני, היה נחסך ממנה הרבה מאמץ שהוביל לתסכול.
ואנחנו? הרבה פעמים אנחנו מדמיינים מה הילדים ירצו- משחק יקר, נסיעה להצגה, מאכל מסוים ועושים מאמץ להשיג את זה אבל זה לא מה שהם רצו. להם היו רצונות אחרים והמפגש בין המאמץ שלנו לרצון שלהם- מתסכל.
בתכנית הנהדרת של טל ברמן ואביעד קיסוס (מומלץ בכל בוקר בשבע באקו 99FM, אני מקשיבה דרך האפליקציה בשעות שנוחות לי), הם מעלים בכל בוקר ארבעה מאזינים שיספרו מקרה שקרה להם, בכל פעם על פי נושא אחר. הסיפורים בדרך כלל מוזרים ומצחיקים מאוד והשאלות של המנחים מעצימות אותם. כאשר ישנם סיפורים הזויים במיוחד, אביעד בדרך כלל שואל את המספר- למה? (למה הוא עשה לך כך או אחרת? למה היא ביקשה את הדבר הזה וכו'...). המספרים בדרך כלל לא יודעים לענות על השאלה הזאת. הם מגיבים למקרה- מתרגזים, כועסים, צוחקים אבל לא חשבו לשאול- למה? מה גרם לך לפעול ככה ? או במילים אחרות- מה אתה רוצה?
בפעם הבאה שאתם עומדים מול סיטואציה מאתגרת או מסתכלת, עצרו רגע ושאלו את מי שמולכם- למה? מה אתה רוצה? אם תצליחו לעשות זאת לפני שאתם מגיעים לתסכול- הרווחתם.
אז מה אוכלים פה ?
פוייקה טעים במיוחד
המצרכים ל4-5 סועדים:
כחצי כוס שמן זית
קילו בשר לבישול ארוך חתוך לקוביות
4 בצלים חתוכים לקוביות או לרצועות
4 –תפוחי אדמה חצויים
שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות גדולות
שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך לקוביות גדולות
2 גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
3 בטטות קלופות וחתוכות לחתיכות גדולות
כרישה אחת רק החלק הלבן חתוכה לפרוסות עבות
מיץ תפוזים סחוט טבעי
1-2 עלי דפנה
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה
כאשר המדורה כבר דולקת זמן מה ויש גחלים, מניחים את סיר הפויקה מעליהם. חשוב שלא תהיה אש חזקה שתשרוף את התבשיל.
מחממים את השמן מעט (לא לחכות עד שעולה עשן). מכניסים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהבשר מחליף את הצבע. מוציאים ומניחים בקערה בצד.
מכניסים את הבצל, הסלרי, הפטרוזיליה, הגזר, תפוחי אדמה והכרישה. מטגנים כחמש דקות.
מחזירים את הבשר ומוסיפים יין, עלי דפנה ומלח-פלפל.
מערבבים ומניחים את קוביות הבטטה למעלה.
שימו לב שהנוזלים מכסים את התבשיל במעט. אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף עוד קצת מיץ או מים.
מכסים ומשאירים להתבשל כשעתיים.
מדיי פעם בודקים שלא חסרים נוזלים.
מקפידים לא להוסיף יותר מדיי נוזלים כדי שלא יצא מרק שידלדל את הטעמים.
מומלץ להכין אורז בסיר נפרד. אם רוצים לחסוך סירים, מוסיפים כוס וחצי אורז ב20 הדקות האחרונות של הבישול.
בתיאבון.
פוייקה צמחוני טעים לא פחות
2 כוסות שעועית שחורה או לבנה גדולה (בובס)- מושרות בהרבה מים לפחות לילה
בקבוק יין אדום/ (בטוח לחלוטין להשתמש ביין בבישול גם לנמנעים מאלכוהול – הוא מתאדה לגמרי)
5 בצלים חתוכים לרצועות
5 בטטות קלופות חתוכות לקוביות גדולות
3 גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
אם משתמשים בשעועית הלבנה- 2 עגבניות
2 כרישות- רק החלק הלבן פרוסות לעיגולים עבים
5 תפוחי אדמה קלופים וחצויים
סלסילת פטריות שמפניון/פורטבלו
4-5 עלי מרווה
אופן ההכנה
כאשר המדורה כבר דולקת זמן מה ויש גחלים, מניחים את סיר הפויקה מעליהם. חשוב שלא תהיה אש חזקה שתשרוף את התבשיל.
מחממים את השמן מעט (לא לחכות עד שעולה עשן). מטגנים את כל הירקות עד שמתחיל להיות ריח נעים במיוחד. מוסיפים את שאר החומרים ללא הבטטות. מכסים בנוזלים, מתבלים, מערבבים ומניחים את הבטטות למעלה.
שימו לב שהנוזלים מכסים את התבשיל במעט. אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף עוד קצת מיץ או מים.
מכסים ומשאירים להתבשל כשעתיים.
מדיי פעם בודקים שלא חסרים נוזלים.
מקפידים לא להוסיף יותר מדיי נוזלים כדי שלא יצא מרק שידלדל את הטעמים.
מומלץ להכין אורז בסיר נפרד. אם רוצים לחסוך סירים, מוסיפים כוס וחצי אורז ב20 הדקות האחרונות של הבישול.
בתיאבון.
נשמע מוכר- אחרי כל מה שאני עושה בשבילך, אתה לא מרוצה ?
כמה פעמים מצאתם את עצמכם חושבים או אומרים את זה לילדים שלכם? לבני הזוג?
אני משקיעָה, קונֶה, מתאמץ, חושב עליךְ וכלום לא טוב בשבילךָ.
למה זה קורה ? התשובה פשוטה הרבה יותר ממה שנדמה לנו- כי לא שאלנו.
אם תמר היתה שואלת אותו כאשר הגיע לחגיגה האם הוא רוצה פוייקה טבעוני, היה נחסך ממנה הרבה מאמץ שהוביל לתסכול.
ואנחנו? הרבה פעמים אנחנו מדמיינים מה הילדים ירצו- משחק יקר, נסיעה להצגה, מאכל מסוים ועושים מאמץ להשיג את זה אבל זה לא מה שהם רצו. להם היו רצונות אחרים והמפגש בין המאמץ שלנו לרצון שלהם- מתסכל.
בתכנית הנהדרת של טל ברמן ואביעד קיסוס (מומלץ בכל בוקר בשבע באקו 99FM, אני מקשיבה דרך האפליקציה בשעות שנוחות לי), הם מעלים בכל בוקר ארבעה מאזינים שיספרו מקרה שקרה להם, בכל פעם על פי נושא אחר. הסיפורים בדרך כלל מוזרים ומצחיקים מאוד והשאלות של המנחים מעצימות אותם. כאשר ישנם סיפורים הזויים במיוחד, אביעד בדרך כלל שואל את המספר- למה? (למה הוא עשה לך כך או אחרת? למה היא ביקשה את הדבר הזה וכו'...). המספרים בדרך כלל לא יודעים לענות על השאלה הזאת. הם מגיבים למקרה- מתרגזים, כועסים, צוחקים אבל לא חשבו לשאול- למה? מה גרם לך לפעול ככה ? או במילים אחרות- מה אתה רוצה?
בפעם הבאה שאתם עומדים מול סיטואציה מאתגרת או מסתכלת, עצרו רגע ושאלו את מי שמולכם- למה? מה אתה רוצה? אם תצליחו לעשות זאת לפני שאתם מגיעים לתסכול- הרווחתם.
אז מה אוכלים פה ?
פוייקה טעים במיוחד
המצרכים ל4-5 סועדים:
כחצי כוס שמן זית
קילו בשר לבישול ארוך חתוך לקוביות
4 בצלים חתוכים לקוביות או לרצועות
 |
| אם מצאתם גזר כזה, הפוייקה שלכם הרוויח בגדול |
4 –תפוחי אדמה חצויים
שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות גדולות
שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך לקוביות גדולות
2 גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
3 בטטות קלופות וחתוכות לחתיכות גדולות
כרישה אחת רק החלק הלבן חתוכה לפרוסות עבות
מיץ תפוזים סחוט טבעי
1-2 עלי דפנה
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה
כאשר המדורה כבר דולקת זמן מה ויש גחלים, מניחים את סיר הפויקה מעליהם. חשוב שלא תהיה אש חזקה שתשרוף את התבשיל.
מחממים את השמן מעט (לא לחכות עד שעולה עשן). מכניסים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהבשר מחליף את הצבע. מוציאים ומניחים בקערה בצד.
מכניסים את הבצל, הסלרי, הפטרוזיליה, הגזר, תפוחי אדמה והכרישה. מטגנים כחמש דקות.
מחזירים את הבשר ומוסיפים יין, עלי דפנה ומלח-פלפל.
מערבבים ומניחים את קוביות הבטטה למעלה.
שימו לב שהנוזלים מכסים את התבשיל במעט. אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף עוד קצת מיץ או מים.
מכסים ומשאירים להתבשל כשעתיים.
מדיי פעם בודקים שלא חסרים נוזלים.
מקפידים לא להוסיף יותר מדיי נוזלים כדי שלא יצא מרק שידלדל את הטעמים.
מומלץ להכין אורז בסיר נפרד. אם רוצים לחסוך סירים, מוסיפים כוס וחצי אורז ב20 הדקות האחרונות של הבישול.
בתיאבון.
פוייקה צמחוני טעים לא פחות
2 כוסות שעועית שחורה או לבנה גדולה (בובס)- מושרות בהרבה מים לפחות לילה
בקבוק יין אדום/ (בטוח לחלוטין להשתמש ביין בבישול גם לנמנעים מאלכוהול – הוא מתאדה לגמרי)
5 בצלים חתוכים לרצועות
5 בטטות קלופות חתוכות לקוביות גדולות
3 גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
אם משתמשים בשעועית הלבנה- 2 עגבניות
2 כרישות- רק החלק הלבן פרוסות לעיגולים עבים
 |
| ביקור בשוק בשבילי, זה כמו ביקור בחנות צעצועים בשביל ילדים |
5 תפוחי אדמה קלופים וחצויים
סלסילת פטריות שמפניון/פורטבלו
4-5 עלי מרווה
אופן ההכנה
כאשר המדורה כבר דולקת זמן מה ויש גחלים, מניחים את סיר הפויקה מעליהם. חשוב שלא תהיה אש חזקה שתשרוף את התבשיל.
מחממים את השמן מעט (לא לחכות עד שעולה עשן). מטגנים את כל הירקות עד שמתחיל להיות ריח נעים במיוחד. מוסיפים את שאר החומרים ללא הבטטות. מכסים בנוזלים, מתבלים, מערבבים ומניחים את הבטטות למעלה.
שימו לב שהנוזלים מכסים את התבשיל במעט. אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף עוד קצת מיץ או מים.
מכסים ומשאירים להתבשל כשעתיים.
מדיי פעם בודקים שלא חסרים נוזלים.
מקפידים לא להוסיף יותר מדיי נוזלים כדי שלא יצא מרק שידלדל את הטעמים.
מומלץ להכין אורז בסיר נפרד. אם רוצים לחסוך סירים, מוסיפים כוס וחצי אורז ב20 הדקות האחרונות של הבישול.
בתיאבון.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה