יום שני, 6 ביולי 2015

מי נתן לך רישיון ?

למדתי נהיגה בחיפה.
כל מי שמכיר את חיפה יודע כמה סיוטית הנהיגה בה לנהג המתחיל. יש בה המון עליות, אותו מספר ירידות כמובן  וגם פניות תוך כדי עליות ששם צריך גם לעצור וגם לעשות זינוק בעליה, בלי הילוכים ועם מורה מלחיץ מימין . 
כמו שאמרתי- סיוט.
מהר מאוד פיתחתי העדפות:
הכי אהבתי- רמזורים. הם אמרו לי בצורה ברורה ומדויקת מתי לעצור ומתי לנסוע.
שניים בתור- תמרורי עצור. הם אמרו לי מתי לעצור. גם זה עזר לי.
בהמשך הרשימה מיקמתי את תמרור "האט ותן זכות קדימה" הצלחתי להבין מה זה אומר להאט והאטתי.
הפחד הגדול שלי היה -מעגלי תנועה. זרקו לי חוק כללי ועכשיו תעשי מה שנראה לך נכון. 
היום אני מבינה שבבסיס הפחד שלי היה הרצון שיחליטו בשבילי .
גם ככה להשתלט על האוטו, המראות וההילוכים היה עומס גדול בשבילי. 
אז גם להתחיל לחשוב אם לעצור או לא? זה כבר היה עומס גדול מדיי.

הפחד שלי מפני קבלת החלטות מלמד על קושי מאוד גדול שחוויתי.

רציתי מאוד להיות עצמאית. רציתי שאף אחד לא יחליט בשבילי מתי ולאן לנסוע. רציתי אני להיות תלויה בתחבורה ציבורית או בהורים. רציתי להיות ע-צ-מ-א-י-ת.
אבל מה? יחד עם כל העצמאות הזאת נפלה עליי גם אחריות והצורך להחליט לבד ולהפעיל שיקול דעת. 
אם אני חוויתי את זה בגיל המתקדם שבו למדתי נהיגה, אפשר לדמיין איך גם ילדים צעירים יותר חווים את הבלבול הנלווה לקבלת החלטות. 
אז איך אנחנו ההורים יכולים לעזור להם ? 
איך נוכל להיות רמזור עבורם ובכל זאת לאפשר להם לנווט בבטחה גם במעגלי התנועה של החיים? 

ילדים צעירים הם כמו נהגים חדשים, הם לומדים את "חוקי התנועה" בעולם שלנו. הם בודקים איך הדברים עובדים, מה התגובה למעשים שהם עושים ועוד. הם נמצאים בלמידה מתמדת ורואים בנו, המבוגרים שלצידם, תמרורים, מעגלי תנועה ורמזורים.

מצד שנית ובדרך כלל בו זמנית, הם מחפשים מאוד את מה שחיפשתי אני, את העצמאות שלהם. הם לא רוצים שיגידו להם מה לעשות. כי כשאומרים להם מה לעשות, זה מגביל אותם ומצר את צעדיהם. בדיוק כמו שהתלות בתחבורה ציבורית הגבילה אותי. יתר על כן, סביב גיל שנתיים מתחיל להיווצר רצון חזק לעצמאות ובכל פעם ששוללים אותה מהם, מה שהם שומעים זה שאומרים להם: "אתם לא מספיק טובים" "אין סיכוי שתצליחו לבד".  גם מגבילים אותם וגם מתסכלים אותם באותו מחיר. 

מה כדאי לעשות? 

מקשיבים לשני הצרכים האלו יחד ומכבדים אותם בו זמנית.
בכל פעם שזה מתאפשר, נחזק את הבחירה העצמאית שלהם ואם יש צורך נוסיף מידע בו הם יוכלו לעשות שימוש אם יבחרו. אם אין אפשרות לבחור, וודאי שנציב רמזור אבל- אם יש הזדמנות לבחור בין שתי ברירות ולגלות מה התוצאות של כל בחירה, כדי לנצל אותה. 
לדוגמה- נועה בוחרת בגדים לבד ויוצאת מהבית ביום סגרירי עם חולצה קצרה.  
מה יכול להחליש את הבחירה שלה ואת הביטחון שלה בעצמה? אם נהיה "רמזור" ונגיד לה- "השתגעת? במזג אוויר כזה את לא יוצאת עם חולצה קצרה" או דברים פסקניים מעין אלה.
איך נוכל לחזק אותה? "נועה, אני רואה שבחרת בגדים לבד, איזה יופי. אמרו בתחזית שירד גשם, לדעתי כדאי ללבוש בגד מחמם יותר". 
זהו, עכשיו אנחנו משאירים אותה עם המידע ועם הביטחון שהיא תדע לבחור נכון.
היא יכולה לקחת אחריות על הבחירה שלך וגם להתמודד עם ההשלכות שלה בהמשך. יש כאן גם עצמאות וגם אחריות שגרות יחד. הרווחנו פעמיים.
שני דברים קטנים שאני בטוחה שמטרידים אתכם-
א. לא מקבלים דלקת ריאות מיום אחד של הליכה עם חולצה קצרה בגשם. באחריות !
ב. מה יחשבו ההורים האחרים והגננת כשיראו איזה הורים חסרי אחריות אתם? זה נושא לפוסט נפרד. בינתיים, חשבו טוב טוב וענו לעצמכם בכנות- מה חשוב לכם יותר? דעתה של הגננת או עצמאותו של הילד שלכם. אם התשובה הכנה שלכם היא דעתה של הגננת, אל תאפשרו לנועה ללכת עם חולצה קצרה, כי תפסידו הרבה יותר ממה שתרוויחו וחבל. 
עם אבקת ספירולינה, הפרדת שמן קוקוס ועציץ
דבר אחרון לפני סיום: אם נועה חוזרת רטובה ורועדת מקור הביתה. תגייסו את כל כוחות הנפש שלכם ותעשו מאמץ אדיר (אני יודעת שהוא מאמץ גדול מאוד) ואל תגידו לה "אמרתי לך". שוב, ההסבר ארוך ואולי יגיע בהמשך רק בקצרה- כשאומרים למישהו "אמרתי לך" מבטלים את כל מה שהוא חשב שהוא יודע בעצמו וזה כל כך מערער את הביטחון וכל כך לא מלמד כלום. 

היום אני כבר מאוד אוהבת מעגלי תנועה, את הרמזורים אני משאירה לקרטיבים.

אז מה אוכלים פה ? 

קרטיב רמזור 
מתכון שפיתחתי במיוחד לבלוג.

מצרכים
3 בננות בשלות
חופן פירות יער (מחוץ לעונה יש קפואים בכל סופר)
2 תפוזים
5-6 תמרים (רצוי מזן מג'הול)
מעט אבקת ספירולינה או מחית קשיו

איך מכינים ?
הרעיון הוא להכין שלוש תערובות בשלושה צבעים:
אדומה
צהובה
ירוקה

תערובת הבסיס היא מיץ תפוזים, תמרים ובננות מעורבבות בבלנדר.
ליצירת תערובת אדומה מוסיפים לשליש מהתערובת חופן פירות יער
ליצירת תערובת ירוקה מוסיפים לשליש מהתערובת מעט אבקת ספירולינה או מחית קשיו
ליצירת תערובת צהובה- לא מוסיפים כלום. 

לכלי של קרטיבים (אפשר למצוא בכל חנות כלי בית או חנות של הכל בשנקל), מוזגים ראשית את התערובת האדומה, מעליה את הצהובה ובסוף את הירוקה. אם רוצים ליצור הפרדה ברורה בין השכבות, אפשר לטפטף מספר טיפות של שמן קוקוס. בתמונות תוכלו לראות את ההבדל בין קרטיב עם הפרדה לקרטיב בלי.
זהו- מכניסים את המקל לכלי ומעבירים להקפאה. 

בתיאבון !  
על מצע צלחת מעוטרת- עם מחית קשיו, בלי הפרדה 


יום חמישי, 4 ביוני 2015

אוף, הטבעונים האלה...

בשלב כלשהו בחייו, החליט עמיעד, אישי האהוב, להפוך לטבעוני. זמן קצר לאחר מכן, הזמינו אותנו לחגוג יומולדת בארוחת פוייקה. אחת המשתתפות באירוע, נקרא לה תמר, שהיתה אחראית על הפוייקה, רצתה מאוד שגם הוא יוכל לאכול וליהנות ועשתה מאמץ גדול כדי לארגן שני תבשילים- אחד טבעוני ואחד בשרי. לצורך כך, היא הפרידה את כל הירקות, בחשה בנפרד כל סיר כדי שהכף לא תתערבב, עקבה אחרי כל תבשיל וזמני והבישול והנחתה את כל מי שעזר לה לשים לב. עמיעד היה עסוק במשחק עם הילדים ולא ידע על כל המאמץ שהושקע בבישול. כשהגיע הזמן לאכול הוא אמר שאינו רעב ובכלל הוא לא אוכל תבשילים שמכילים שמן מחומם. הוא ידע מראש שמתוכנן פוייקה וכדי לא להישאר רעב, אכל לפני שהגיע ובא רק כדי לשמוח עם החוגגים. תמר היתה מאוכזבת ומתוסכלת, אחרי כל המאמץ שהשקיעה בשבילו, הוא אפילו לא טעם. 

נשמע מוכר- אחרי כל מה שאני עושה בשבילך, אתה לא מרוצה ? 

כמה פעמים מצאתם את עצמכם חושבים או אומרים את זה לילדים שלכם? לבני הזוג?
אני משקיעָה, קונֶה, מתאמץ, חושב עליךְ וכלום לא טוב בשבילךָ. 

למה זה קורה ? התשובה פשוטה הרבה יותר ממה שנדמה לנו- כי לא שאלנו.

אם תמר היתה שואלת אותו כאשר הגיע לחגיגה האם הוא רוצה פוייקה טבעוני, היה נחסך ממנה הרבה מאמץ שהוביל לתסכול.

ואנחנו? הרבה פעמים אנחנו מדמיינים מה הילדים ירצו- משחק יקר, נסיעה להצגה, מאכל מסוים ועושים מאמץ להשיג את זה אבל זה לא מה שהם רצו. להם היו רצונות אחרים והמפגש בין המאמץ שלנו לרצון שלהם- מתסכל.  

בתכנית הנהדרת של טל ברמן ואביעד קיסוס (מומלץ בכל בוקר בשבע באקו 99FM, אני מקשיבה דרך האפליקציה בשעות שנוחות לי), הם מעלים בכל בוקר ארבעה מאזינים שיספרו מקרה שקרה להם, בכל פעם על פי נושא אחר. הסיפורים בדרך כלל מוזרים ומצחיקים מאוד והשאלות של המנחים מעצימות אותם. כאשר ישנם סיפורים הזויים במיוחד, אביעד בדרך כלל שואל את המספר- למה? (למה הוא עשה לך כך או אחרת? למה היא ביקשה את הדבר הזה וכו'...). המספרים בדרך כלל לא יודעים לענות על השאלה הזאת. הם מגיבים למקרה- מתרגזים, כועסים, צוחקים אבל לא חשבו לשאול- למה? מה גרם לך לפעול ככה ? או במילים אחרות- מה אתה רוצה? 

בפעם הבאה שאתם עומדים מול סיטואציה מאתגרת או מסתכלת, עצרו רגע ושאלו את מי שמולכם- למה? מה אתה רוצה? אם תצליחו לעשות זאת לפני שאתם מגיעים לתסכול- הרווחתם. 


אז מה אוכלים פה ?

פוייקה טעים במיוחד

המצרכים ל4-5 סועדים:
כחצי כוס שמן זית
קילו בשר לבישול ארוך חתוך לקוביות
4 בצלים חתוכים לקוביות או לרצועות
אם מצאתם גזר כזה, הפוייקה שלכם הרוויח בגדול

4 –תפוחי אדמה חצויים
שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות גדולות
שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך לקוביות גדולות
2 גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
3 בטטות קלופות וחתוכות לחתיכות גדולות
כרישה אחת רק החלק הלבן חתוכה לפרוסות עבות
מיץ תפוזים סחוט טבעי 
1-2 עלי דפנה
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה
כאשר המדורה כבר דולקת זמן מה ויש גחלים, מניחים את סיר הפויקה מעליהם. חשוב שלא תהיה אש חזקה שתשרוף את התבשיל. 
מחממים את השמן מעט (לא לחכות עד שעולה עשן). מכניסים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהבשר מחליף את הצבע. מוציאים ומניחים בקערה בצד.
מכניסים את הבצל, הסלרי, הפטרוזיליה, הגזר, תפוחי אדמה והכרישה. מטגנים כחמש דקות.
מחזירים את הבשר ומוסיפים יין, עלי דפנה ומלח-פלפל.
מערבבים ומניחים את קוביות הבטטה למעלה.
שימו לב שהנוזלים מכסים את התבשיל במעט. אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף עוד קצת מיץ או מים.
מכסים ומשאירים להתבשל כשעתיים.
מדיי פעם בודקים שלא חסרים נוזלים.
מקפידים לא להוסיף יותר מדיי נוזלים כדי שלא יצא מרק שידלדל את הטעמים.
מומלץ להכין אורז בסיר נפרד. אם רוצים לחסוך סירים, מוסיפים כוס וחצי אורז ב20 הדקות האחרונות של הבישול.
בתיאבון.

פוייקה צמחוני טעים לא פחות
2 כוסות שעועית שחורה או לבנה גדולה (בובס)- מושרות בהרבה מים לפחות לילה  
בקבוק יין אדום/ (בטוח לחלוטין להשתמש ביין בבישול גם לנמנעים מאלכוהול – הוא מתאדה לגמרי)
5 בצלים חתוכים לרצועות
5 בטטות קלופות חתוכות לקוביות גדולות
3 גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
אם משתמשים בשעועית הלבנה- 2 עגבניות
2 כרישות- רק החלק הלבן פרוסות לעיגולים עבים
ביקור בשוק בשבילי, זה כמו ביקור בחנות צעצועים בשביל ילדים

5 תפוחי אדמה קלופים וחצויים
סלסילת פטריות שמפניון/פורטבלו
4-5 עלי מרווה

אופן ההכנה
כאשר המדורה כבר דולקת זמן מה ויש גחלים, מניחים את סיר הפויקה מעליהם. חשוב שלא תהיה אש חזקה שתשרוף את התבשיל. 
מחממים את השמן מעט (לא לחכות עד שעולה עשן). מטגנים את כל הירקות עד שמתחיל להיות ריח נעים במיוחד. מוסיפים את שאר החומרים ללא הבטטות. מכסים בנוזלים, מתבלים, מערבבים ומניחים את הבטטות למעלה.
שימו לב שהנוזלים מכסים את התבשיל במעט. אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף עוד קצת מיץ או מים.
מכסים ומשאירים להתבשל כשעתיים.
מדיי פעם בודקים שלא חסרים נוזלים.
מקפידים לא להוסיף יותר מדיי נוזלים כדי שלא יצא מרק שידלדל את הטעמים.
מומלץ להכין אורז בסיר נפרד. אם רוצים לחסוך סירים, מוסיפים כוס וחצי אורז ב20 הדקות האחרונות של הבישול.
בתיאבון.